안녕하세요. 키친리더입니다 : )

정말 더웠던 여름이 지나가고 서늘한 바람이 불어오는것이 점점 가을이 다가오고 있는거 같습니다^^

사계절을 가리지 않고 열심히사는 모든분들을 응원하며~^^

오늘 보여드릴곳은 군자동에 위치한 교회 구내식당입니다.

주방으로 들어오자마자 우측벽면입니다. 세척라인이 배치되었는데 뭔가 조금 이상하지 않으신가요?

세척할 그릇들이 주방안으로 들어오면 세척기 세정대가 앞쪽으로 나와있어야 마땅하거늘... 이에대한 내용은 아래사진을 보면서 설명해드릴게요^^

다시 사진을 보시면 식기 건조대 밑으로 파란색 봉과 빨간색 봉이 올라와있습니다. 본세척시 사용할 세척기세제와 린스를 끌어올려주는 호스랍니다^^

식기건조대의 넓이(W)를 600으로 제작하는경우는 하부에 랙이 들어가지 않기 때문에 랙 보관공간이 따로 없으시다면

넓이를 700으로 제작하시는것이 훨씬 공간활용에 이득이라는점! 잊지마세요~^^ 이제 아래 사진을 볼까요~?

우측사진을 보시면 중앙에 위치한 2조세정대에서 소쿠리를 사용하여 잔반을 털고 옆으로 옮겨 그릇 및 식판을 불리고!

세척기 세정대에서 1차 헹굼 뒤 본세척을 하신다고 하셔서 세척기세정대가 안쪽으로 배치되어 있던거였습니다^^. 궁금증이 해결되셨나요~?

좌측 사진에는 반찬조리를 위한 가스 3구렌지와 맛있는 밥을 지어줄 다단식 취사기가 설치되었네요^^

일반식당에서는 3구렌지로만 조리하기에는 무리가 있을 수 있지만 여기는 구내식당!

교회분들이 식사하러 오시기전! 밥,국,반찬 등 음식이 마무리가 되어있어야 하는곳이라 3구렌지만으로도 수용이 가능합니다~

구내식당에서도 빠질 수 없죠~?^^ 육수나 국을 끓일때도 사용하지만 많은양의 나물을 데치거나 삶을때도 아주 유용한 가스낮은렌지입니다.

조리라인 좌측으로는 많은양의 식기를 보관할수 있는 식기찬장이 제작되어 설치되었습니다.

문이있어 청결하고 위생적으로 식기보관이 가능하며 안쪽의 선반은 조절 가능하기때문에 필요에따라 유용하게 사용하실 수 있습니다^^

좌측사진은 어디서나 빠지지않는 45box냉장냉동고입니다. 가정용도 브랜드마다 평판이 있듯이 업소용 냉장고에도 브랜드가 있답니다!

지금 보고계시는 이 기기는 전기소독장으로 수저,젓가락,조리 시 사용하는 소기물, 식판,그릇 등등 여러가지의 기물들을 대용량으로 소독할 수 있는 기기입니다^^

단체급식에서는 아무래도 위생 및 청결이 더욱 중요하죠~?

전체적인 주방의 모습입니다. 트렌치와 타일도 깔끔하게 마감되었고, 당연히 있어야할 후드와 상부선반도 예쁘게 설치되었습니다.^^

맛도 중요하지만, 깨끗하고 위생적인주방이 영순위가 되어가는 요즘!

키친리더와 함께하시면 언제든 원하시는 주방을 설계하실 수 있습니다^^. 오늘도 키친리더와 함께 해주셔서 감사합니다.

좋은하루 보내세요~^^